Что такое нулевые данные? Руководство для начинающих операторов F&B

Нулевые данные — это информация о клиентах, которую гости свободно и намеренно делятся с вашей компанией, например их имя, день рождения или предпочтения в ресторанах. В отличие от файлов cookie или истории покупок, эти данные поступают непосредственно из источника.

Для ресторанов это золото. Почему? Потому что он открывает доступ к более умному и персонализированному маркетингу, не полагаясь на сторонние приложения для отслеживания или лояльности. А с помощью таких инструментов, как гостевой вход в систему Wi-Fi, сбор этих данных осуществляется без проблем.

В этой статье
_____________________________________________

1. Что такое нулевые данные?

2. Почему рестораны должны заботиться

3. Как собирать нулевые данные (не убивая атмосферу)

4. Что с его помощью можно сделать

5. Почему это лучше, чем сторонние или собственные данные

6. Пример из реальной жизни

7. Заключительная мысль

Что такое нулевые данные?

Нулевые данные — это то, что клиенты сообщают вам специально.

Это не отслеживаемое поведение.
Это не угадывание демографии.
Он не извлекается из файлов cookie или приложений.

Это прямой ввод, например:

День рождения, введенный при входе в систему по Wi-Fi
Ответ на опрос после ужина
Флажок для предпочтений в питании
Имя и номер телефона в форме

Почему это важно: Они хотят, чтобы у вас были эти данные, чтобы вы могли обслуживать их лучше.

Почему рестораны должны заботиться об этом

У большинства ресторанов уже есть некоторые данные о гостях...
... Но мало кто знает, какие из них на самом деле полезны или пригодны для использования.

Вот почему нулевые данные меняют правила игры:

Традиционные данные о гостях	Нулевые данные
Часто неполные или расплывчатые	Четко и целенаправленно
Кажется жутким или навязчивым	Чувствует себя полезным и уважительным
Трудно действовать	Простота сегментации и персонализации

Пример:
Вместо того, чтобы раздавать «скидку 10%» на весь свой список адресов электронной почты...
... отправляйте предложение десерта на день рождения только тем гостям, которые дали вам свой день рождения.

Это более умный маркетинг. И гостям это нравится.

Как собирать нулевые данные (не убивая атмосферу)

Вам не нужна исследовательская группа.
Вам не нужно еще одно приложение.
Вам просто нужно встречаться с клиентами там, где они уже находятся — в вашем Wi-Fi.

Вот как это работает:

Гостевой вход в систему Wi-Fi
Вы подсказываете им с помощью простой формы (имя, электронная почта, день рождения, предпочтения)
Они соглашаются
Теперь у вас есть структурированные, пригодные для использования данные привязаны к их визиту

Никакой дополнительной работы для персонала. Не нужно скачивать приложение. Никакого неудобного планшета за стойкой.

Что с его помощью можно сделать

Как только вы соберете нулевые данные, начнется настоящая магия.

🔁 Автоматизируйте триггеры лояльности

Отправьте предложение «Мы скучаем по вам» гостям, которые не приезжали в течение 30+ дней
Получите награду «С возвращением!» после третьего визита

🎂 Удивление и восторг

Отправьте ваучер на день рождения по электронной почте за 7 дней до дня рождения гостя
Предложите бесплатную закуску в неделю годовщины их визита

🧠 Развивайте интеллектуальный рынок

Сегмент по диетическим предпочтениям ("Показать новые безглютеновые блюда группе X")
Отправляйте обеденные акции гостям, которые обычно приезжают в будние дни

Вот что открывают нулевые данные: маркетинг, который действительно соответствует человеку .

Почему это лучше, чем сторонние или собственные данные

Давайте сравним:

Тип данных	Как это получить	Надёжность	Риск для конфиденциальности	Полезность
Третья сторона	С других сайтов	Низкий	Высокий	Ограниченный
Первая сторона	От действий (покупки, визиты)	Терпимая	Умеренный	Хорошо
Нулевая партия	Гость отдает его напрямую	Высокий	Низкий	Высокий

В мире без файлов cookie, где конфиденциальность превыше всего, безсторонние данные не просто лучше — это будущее.

Пример из реальной жизни

Судебный округ: Независимое бистро в Дубае
Собранный: Имя, электронная почта, день рождения, любимое блюдо
Использованный:

Триггерные письма ко дню рождения = +42% к посещаемости на этой неделе
Еженедельные акции с блюдами, сегментированные по предпочтениям = +18% CTR электронной почты
Предложение по повторной активации гостя с истекшим сроком действия = 26% от коэффициента погашения

Все это происходило через вход по Wi-Fi, автоматически.

Заключительная мысль

Закажите бесплатную демонстрацию WiFi-платформы Affinect

Если вы все еще полагаетесь на открываемость писем по электронной почте или рекламу на Facebook для «связи» с клиентами, вы упускаете самый прямой путь к лояльности: Просто спросите их .

Нулевые данные — это то, как вы перестаете гадать и начинаете строить реальные отношения.

👉 Хотите узнать, как можно собирать данные без каких-либо сторон без дополнительных приложений или усилий со стороны персонала?

И начните превращать визиты в отношения.

В этой статье: