Статья
5 апреля 2025
Зайнаб С.
Помощь брендам F&B в превращении Wi-Fi в лояльность | Хранение данных на основе данных | Стратег по маркетингу и успеху
5 прорывных маркетинговых стратегий в ресторанах, которые произведут революцию в отрасли в 2025 году
Забудьте о уловках. Это те сдвиги, которые на самом деле улучшат продажи в ресторанах.
По мере того, как мы углубляемся в 2025 год, появляются четкие закономерности, которые отделяют успешные рестораны от испытывающих трудности. Теперь, когда прошла почти треть года, мы можем с уверенностью определить, какие инновации приносят реальные результаты, а какие — мимолетные ажиотаж.
Самые успешные операторы не гонятся за яркими тенденциями, а внедряют стратегические маркетинговые тактики в ресторанах, которые существенно влияют как на качество обслуживания гостей, так и на прибыльность. Эти пять ключевых разработок представляют собой наиболее значимые изменения, которые мы наблюдаем в отрасли и которые приносят измеримую прибыль, а не просто яркие моменты.
По мере того, как мы углубляемся в 2025 год, появляются четкие закономерности, которые отделяют успешные рестораны от испытывающих трудности. Теперь, когда прошла почти треть года, мы можем с уверенностью определить, какие инновации приносят реальные результаты, а какие — мимолетные ажиотаж.
Самые успешные операторы не гонятся за яркими тенденциями, а внедряют стратегические маркетинговые тактики в ресторанах, которые существенно влияют как на качество обслуживания гостей, так и на прибыльность. Эти пять ключевых разработок представляют собой наиболее значимые изменения, которые мы наблюдаем в отрасли и которые приносят измеримую прибыль, а не просто яркие моменты.
В этой статье
_____________________________________________
1. Меню больше не статично
2. Бесплатный Wi-Fi — это не привилегия, а ваш самый недооцененный инструмент роста
3. POS ≠ CRM. Этого так и не произошло
4. Ваши сотрудники — настоящие инфлюенсеры
5. Преданность станет невидимой, но более могущественной, чем когда-либо
6. Заключительное слово
_____________________________________________
1. Меню больше не статично
2. Бесплатный Wi-Fi — это не привилегия, а ваш самый недооцененный инструмент роста
3. POS ≠ CRM. Этого так и не произошло
4. Ваши сотрудники — настоящие инфлюенсеры
5. Преданность станет невидимой, но более могущественной, чем когда-либо
6. Заключительное слово
Меню больше не статично
В 2025 году «одно меню подходит всем» закончилось. Самые умные рестораны уже внедряют динамические меню, которые адаптируются к:
Предложения на основе искусственного интеллекта, такие как «Рекомендовано для вас» на основе истории посещений, станут нормой. А динамическое ценообразование? Ожидайте предложений, основанных на лояльности, и скидок в медленный час в режиме реального времени.
Горячий дубль: Если ваше меню не менялось в течение 3 месяцев, то и ваша прибыль не менялась.
- Потребность в дневном отделении и вместимость кухни
- Профили клиентов и предыдущие заказы
- Сезонная доступность и стоимость ингредиентов
Предложения на основе искусственного интеллекта, такие как «Рекомендовано для вас» на основе истории посещений, станут нормой. А динамическое ценообразование? Ожидайте предложений, основанных на лояльности, и скидок в медленный час в режиме реального времени.
Горячий дубль: Если ваше меню не менялось в течение 3 месяцев, то и ваша прибыль не менялась.
Бесплатный Wi-Fi — это не привилегия, а ваш самый недооцененный инструмент роста
Да, ваш Wi-Fi все еще должен работать. Но в 2025 году умные заведения наконец-то используют его для большего, чем просто подключение телефонов:
Один бесшовный вход в систему = богатое понимание клиентов и лучшее повторное вовлечение. Никаких приложений. Никаких загрузок. Просто умная инфраструктура, которая тихо работает в фоновом режиме.
Показательный пример: Рестораны, внедряющие взаимодействие с клиентами на основе Wi-Fi, в среднем на 23% увеличили количество повторных посещений (и увеличили продажи ресторанов) в течение 30 дней, а средние расходы гостей выросли на 17%.
Спорный подход: Wi-Fi полезнее, чем приложение для лояльности, и он работает независимо от того, помнит это гость или нет.
- Расширение собственной базы данных (без буфера обмена)
- Предоставляйте возможности согласия, которые собирают предпочтения
- Запускайте персонализированные последующие действия после каждого визита
Один бесшовный вход в систему = богатое понимание клиентов и лучшее повторное вовлечение. Никаких приложений. Никаких загрузок. Просто умная инфраструктура, которая тихо работает в фоновом режиме.
Показательный пример: Рестораны, внедряющие взаимодействие с клиентами на основе Wi-Fi, в среднем на 23% увеличили количество повторных посещений (и увеличили продажи ресторанов) в течение 30 дней, а средние расходы гостей выросли на 17%.
Спорный подход: Wi-Fi полезнее, чем приложение для лояльности, и он работает независимо от того, помнит это гость или нет.
POS ≠ CRM. Этого так и не произошло
POS-системы отлично справляются с регистрацией заказов. Но могут ли они сказать вам:
В 2025 году данных о транзакциях будет недостаточно. Рестораны внедряют платформы для вовлечения, которые создают профили посетителей, а не только чеки.
Современный успех = сочетание поведения, времени и коммуникационных предпочтений для создания комплексной маркетинговой стратегии ресторана.
- Какие клиенты заходят реже?
- Кто с большей вероятностью ответит на электронную почту, а кто SMS?
- Какие места пожирают друг друга?
В 2025 году данных о транзакциях будет недостаточно. Рестораны внедряют платформы для вовлечения, которые создают профили посетителей, а не только чеки.
Современный успех = сочетание поведения, времени и коммуникационных предпочтений для создания комплексной маркетинговой стратегии ресторана.
Ваши сотрудники — настоящие инфлюенсеры
Забудьте о дорогих инфлюенсерах. В 2025 году именно ваша команда будет создавать самый аутентичный контент.
Предоставьте сотрудникам инструменты + стимулы, и они станут вашими лучшими маркетологами, особенно если они связаны с персонализированным признанием гостей.
- Истории сотрудников в Instagram превосходят постановочные посты брендов
- Бармены строят реальную лояльность, а не количество подписчиков
- Внутренние реферальные кампании (с простым вознаграждением) > платная реклама
Предоставьте сотрудникам инструменты + стимулы, и они станут вашими лучшими маркетологами, особенно если они связаны с персонализированным признанием гостей.
Преданность будет невидимой, но более могущественной, чем когда-либо
Пластиковые карты. QR-коды. Еще одно приложение. Клиенты устали — и это видно.
Новая эра лояльности невидима, автоматизирована и привязана к поведению:
Все это может произойти без каких-либо усилий со стороны вашего гостя. Это не будущее — это уже возможно сейчас, когда вы автоматизируете системы email-маркетинга, разработанные специально для ресторанов.
Новая эра лояльности невидима, автоматизирована и привязана к поведению:
- «3-й визит в этом месяце? Отправь предложение выпить».
- «Визит на день рождения? Активируйте ваучер на десерт».
- «7 дней с момента последнего визита? Подтолкнуть через WhatsApp».
Все это может произойти без каких-либо усилий со стороны вашего гостя. Это не будущее — это уже возможно сейчас, когда вы автоматизируете системы email-маркетинга, разработанные специально для ресторанов.
Заключительное слово
2025 год — это не погоня за следующим трендом. Речь идет о том, чтобы заставить ваши системы работать усерднее, вместе.
Будь то Wi-Fi, POS-терминал или персонал, в инструментах, которые у вас уже есть, есть неиспользованный потенциал. Победители? Именно они соединят точки и реализуют комплексную маркетинговую стратегию ресторана.
Хотите повысить вовлеченность гостей в будущем, не заменяя весь технологический стек?
Закажите бесплатное прохождение с Affinect и узнайте, как ваш существующий Wi-Fi может превратиться в мощную платформу данных о клиентах всего за 24 часа.
Будь то Wi-Fi, POS-терминал или персонал, в инструментах, которые у вас уже есть, есть неиспользованный потенциал. Победители? Именно они соединят точки и реализуют комплексную маркетинговую стратегию ресторана.
Хотите повысить вовлеченность гостей в будущем, не заменяя весь технологический стек?
Закажите бесплатное прохождение с Affinect и узнайте, как ваш существующий Wi-Fi может превратиться в мощную платформу данных о клиентах всего за 24 часа.